এনডিপি-এসইপি

সাসটেইনেবল এন্টারপ্রাইজ প্রজেক্ট (SEP) যৌথভাবে পল্লী কর্ম-সহায়ক ফাউন্ডেশন (PKSF) এবং বিশ্বব্যাংক দ্বারা অর্থায়ন করে। SEP এর উদ্দেশ্য হল লক্ষ্যযুক্ত ক্ষুদ্র উদ্যোগের দ্বারা পরিবেশগতভাবে টেকসই অনুশীলনের অভিযোজন বৃদ্ধি করা। বিভিন্ন সাব-সেক্টরে প্রকল্পের প্রভাব প্রদর্শনের জন্য এসইপি ৩০টি প্রধান জেলাকে প্রকল্পের কাজের এলাকা হিসেবে বেছে নিয়েছে। প্রকল্পটি দূষণকারী মাইক্রো এন্টারপ্রাইজ ব্যবসা ক্লাস্টারগুলির একটি নির্বাচিত সংখ্যককে অগ্রাধিকার দেয় এবং আরও টেকসই পরিবেশের জন্য উপযোগী উদ্ভাবনী অর্থনৈতিক কার্যক্রমের সম্প্রসারণকে সমর্থন করে।.

“টেকসই এন্টারপ্রাইজ প্রজেক্ট-এসইপি” প্রকল্পের অধীনে সিরাজগঞ্জ জেলার ডেইরি ব্যবসা ক্লাস্টারে পরিবেশগতভাবে টেকসই অনুশীলনের প্রচার বাস্তবায়ন করছে

ন্যাশনাল ডেভেলপমেন্ট প্রোগ্রাম (এনডিপি) শাহজাদপুর ও রায়গঞ্জ উপজেলায় এসইপির অধীনে “বাংলাদেশের যমুনা নদীর উত্তরাঞ্চলে কোর লিড ডেইরি বিজনেস ক্লাস্টারে নিরাপদ ডেইরি ও ডেইরি (ডেইরিজাত) পণ্যের পরিবেশগত অনুশীলনের প্রচার” বাস্তবায়ন করছে। সিরাজগঞ্জ জেলার শাহজাদপুর ও রায়গঞ্জ উপজেলায় SEP এর অধীনে বাংলাদেশের উত্তরাঞ্চলীয় এলাকা (SEP-Dairy Farm)” উপ-প্রকল্প। ক্ষুদ্র উদ্যোক্তাদের সামগ্রিক ব্যবসা এবং পরিবেশের উন্নতির জন্য উপ-প্রকল্প কার্যক্রমগুলি “ডেইরি” সাব সেক্টরের ব্যবসায়িক ক্লাস্টারগুলিতে বাস্তবায়িত করা হবে।

দুগ্ধজাত পণ্য

বাংলাদেশের শহুরে কেন্দ্রগুলিতে উপলব্ধ দুগ্ধজাত পণ্যগুলির একটি তালিকার মধ্যে থাকবে পাস্তুরিত তরল দুধ, মাখন, ঘি, আইসক্রিম এবং আইস ললিস, ফুল ক্রিম মিল্ক পাউডার, স্কিম মিল্ক পাউডার, স্বাদযুক্ত দুধ, মিষ্টি দই, ক্রিম এবং রস মালাই (মিষ্টি) .
.

যদিও আনুষ্ঠানিক এবং অনানুষ্ঠানিক উভয় ক্ষেত্রেই দুধ প্রক্রিয়া করা হয়, তবে তাদের প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বিপণন পদ্ধতি সম্পূর্ণ ভিন্ন। আনুষ্ঠানিক খাত, সমবায় সমিতির নেতৃত্বে, ঘি এবং মাখন উৎপাদনের জন্য কাঁচা দুধ থেকে ক্রিম বের করে। ফলস্বরূপ ক্রিম কম দুধ তাদের পাস্তুরিত (3.5 শতাংশ চর্বিযুক্ত উপাদান) দুধের জন্য প্রধান কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এই দুধ 0.25, 0.5 এবং 1 লিটারের প্লাস্টিকের ব্যাগে বিক্রি হয়।